春大根のおいしい季節です。包丁を入れると水分がしたたり落ちます。是非サラダでどうぞ！
- 紫大根・・・・・100g
- 春大根・・・・・50g
- 二十日大根・・・50g
- かぶ・・・・・・・50g
- ルッコラ・・・・適量
- お好みのドレッシング
- 大根、かぶは皮つきのままうすい輪切り、又は半月切りにする。
- ルッコラは食べやすい大きさに切る。
- 器に色どりよく盛る。
取材スタッフより
大根の旬は冬だと言う概念が吹っ飛びました。私は調味料を使わずにバリバリ、ポリポリと食べてしまいました。大根の甘み、辛みを楽しめました。栄養も皮のまわりが一番豊富です。安全な野菜作りをしている伊右衛門さんです。安心して皮つきで食べてください。野菜にかわってお願いします。
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